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May 03, 2023

Top 10 des douceurs au thé : les Japonais classent leurs favoris

Le Japon a une riche culture en matière de thé, et il existe de nombreux assortiments

Le Japon a une culture riche en matière de thé, et il existe de nombreux assortiments et de nombreux mélanges parmi lesquels vous pouvez choisir pour votre pause thé relaxante. Il en est de même pour les bonbons.

Au Japon, vous ne pouvez pas organiser un thé sans friandises. Les bonbons japonais, en particulier, ont tendance à refléter les quatre saisons au Japon, et de beaux motifs tels que les sakura (fleurs de cerisier) ou les momiji (feuilles d’érable rouges) sont souvent utilisés comme inspiration. Certains des bonbons fréquemment vus en combinaison avec le thé japonais sont yokan, manju, daifuku, dango ou senbei (craquelins de riz), et mes préférés: warabi mochi et ohagi.

Pour découvrir quels sont les meilleurs bonbons préférés lors de la consommation de thé vert ou de hojicha (thé vert torréfié), environ 200 personnes ont répondu à un questionnaire concernant les bonbons de confiserie japonais / occidentaux.

Tous ceux qui ont collaboré et répondu étaient des membres du personnel du Daimaru Tokyo Store (大丸東京店), et grâce à eux, nous avons maintenant une liste des 10 meilleures friandises parfaites pour une pause thé relaxante l’après-midi.

Sauf indication contraire, ces bonbons se trouvent tous au premier étage.

1. Ocha-Puku Tea-Puku, 950 yens

À partir de tout d’abord, nous avons l’Ocha-Puku du magasin principal de Kamakura Goro (鎌倉五郎本店 kamakura goro honten). Il a une texture humide et se décline en un ensemble de 8 pièces. L’extérieur est fait de matcha Uji, tandis qu’à l’intérieur, il a de la pâte de haricots adzuki et de la pâte de lait qui se complètent parfaitement.

2. Mont Baum Omatcha ****maunto bamu omatcha) - 864 yens

Ce gâteau Baumkuchen de Nenrinya (ねんりん家) a un riche parfum de matcha Uji.

3. Gâteau Matcha - 1 080 yens

Ce luxueux gâteau matcha de Tops (トップス toppusu) est fait de pâte de haricots adzuki et de matcha et a de la poudre de matcha et de la feuille d’or sur le dessus. Il a une douceur moelleuse.

4. Cigare au Matcha - 864 yens

Ces biscuits de Yokku Mokku (ヨックモック) ont une pâte au beurre mélangée avec du matcha et du chocolat matcha à l’intérieur.

5. Matcha Tamago: Uji Matcha parfumé ****matcha tamago kaoru uji matcha) - 5 pièces, 880 yens

Ces bonbons en forme d’œuf de Ginza Tamaya (銀座たまや) contiennent du gâteau éponge castella, du lait concentré et du chocolat noir en combinaison avec une pâte spéciale de haricots Uji Matcha.

6. Yokan Shimmidori: Verdure (Matcha) (竹皮包 羊羹 新green ****takenokawa-zutsumi yōkan: shinmidori) - 330g x 2 pour 3,024 yens

Ce matcha yokan de Toraya (とらや) a une belle couleur verte avec la saveur délicate du matcha et une amertume subtile.

7. Tarte au matcha - 4 pièces, 1 080 yens

La crème matcha spéciale à l’intérieur de la tarte croustillante de Tokyo Campanella (東京カンパネラ) en fait une combinaison unique et délicieuse.

8. Kuki Hojicha Financier - 5 pièces pour 1 242 yens - sous-sol

Ce financier d’Henri Charpentier (アンリ・シャルパンティエ) utilise des tiges torréfiées de feuilles de thé de Kyoto, et l’une de ses caractéristiques est son parfum moelleux.

9. Matcha (抹茶) - 130g pour 378 yens - sous-sol

Une friandise sucrée qui vaut la peine d’être dans le top 10 est le Matcha de Mame-gen (豆源), célèbre pour ses cacahuètes enrobées de matcha. Il a un goût délicieux et luxueux et une apparence élégante.

10. Honwarabi Matcha (本蕨 抹茶) - 280 yens

Le dernier mais le moindre est le Honwarabi Matcha warabimochi de Tsuruya Yoshinobu (鶴屋吉信). Il a une saveur unique qui vous fait penser à des légumes verts frais, une texture douce et moelleuse et un goût rafraîchissant.

Les bonbons mentionnés ci-dessus seront disponibles à la vente au Daimaru Tokyo Store jusqu’au 1er juin.

Ces bonbons sont les friandises parfaites pour égayer les jours de pluie sombres à Tokyo pendant la saison des pluies et notre temps passé dans nos maisons, donc je vous recommande de les essayer si vous êtes dans la région. Faites-nous savoir lequel a attiré votre attention.

Pour plus d’informations sur Daimaru Tokyo, visitez leur site Web ici.

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Matcha et Azuki... Pas mon préféré à coup sûr.

Intéressant, j’adorerais les essayer, je n’ai jamais eu l’occasion d’essayer des sucreries japonaises, mais pour autant que je puisse voir, ce n’est qu’une publicité pour le magasin et ses produits?

Pourquoi doivent-ils tous avoir du matcha en eux? Est-ce la norme avec le thé ou y en a-t-il d’autres?

Donnez-moi Daifuku Mochi ou donnez-moi la mort, eh bien peut-être que quelques claques suffiront. Ces petites boules de mochi farcies de pâte de haricots sucrés sont paradisiaques avec une tasse de thé.

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